101. Следующая таблица содержит результаты измерений поверхностной концентрации Г белка β-казеина на поверхности раздела водный раствор/масло в зависимости от его концентрации в растворе (22 °С):
-lgP, вес.:%6,005,535,164,814,113,553,072,692,302,001,90
Г, мг/м20,200,400,991,382,442,752,782,722,753,674,28
Постройте график зависимости Г от -lgP и определите по нему концентрацию, при которой кончается заполнение первого мономолекулярного слоя и начинается полимолекулярная адсорбция. Используя данные, которые относятся к более низкой концентрации, чем концентрация начала полимолекулярной адсорбции, определите коэффициенты уравнения Лэнгмюра и затем площади которую занимает 1 молекула белка в насыщенном монослое (молярная масса β-казеина 24 кг/моль).
Если у вас не открывается файл - установите архиватор RAR, Внутри архива вы найдете решение в формате Word
Отзывов от покупателей не поступало