Название товара:

Курсовая Оценка качества шоколада

Цена: 800 руб.
Продавец: ИФЦ Студия  
Скидки: На товар предоставляется скидка постоянным покупателям.
Товар: 30307125647037.docx (108178 байт)
Загружен: 07.03.2013
Описание товара:

Введение 3
1. Обзор литературы 4
1.1. История происхождения шоколада 4
1.2. Понятие шоколадных изделий 6
1.3. Классификация и ассортимент шоколада 7
1.4.Формирование качества шоколада 10
1.5.Упаковка, маркировка, транпортировка и хранение шоколада 18
1.6.Требования к качеству шоколада 20
1.7.Фальсификация шоколада 22
2. Экспериментальный раздел 26
2.1. Характеристика ассортимента горького шоколада на Омском рынке 26
2.2. Исследование упаковки и маркировки горького шоколада 31
2.3. Контроль качества горького шоколада 34
2.3.1. Исследование горького шоколада по органолептическим показателям 34
2.4. Исследование горького шоколада по физико-химическим показателям 37
Выводы и предложения 40
Заключение 42
Библиографический список 44
Статистика: количество продаж: 0
количество возвратов: 0
отзывы покупателей:
положительных - 0
отрицательных - 0